Günümüzde zengin ya da fakir bütün ülkelerde obezitenin hızla arttığına dikkat çeken Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Murat Baş, sağlıklı ve uzun yaşamanın şifresinin "az yemek" olduğunu ifade ederek "Bizim dinimizde ve kültürümüzde sofradan aç kalkmak var. Bilim de miden yüzde 80 dolduğunda sofradan kalk diyor," dedi.
Türkiye gazetesinden Ziyneti Kocabıyık'ın haberine göre Baş, Türkiye'nin de Avrupa'nın en hızlı şişmanlayan ülkesi olduğuna dikkat çekerek "1974 yılında yüzde 15 olan obezite oranımız bugün yüzde 31-32 civarında. Her beş çocuktan biri obez ya da şişman. Bunlar geleceğin obeziteli kişilerini oluşturuyor" dedi.
"Çok yemek yaşlanmayı hızlandıran ve ömrü kısaltan birçok mekanizmayı tetikler"
Özellikle 45-50'li yaşlarda yemek yemenin frenine basılması ve günlük olarak alınan enerjinin azaltılması gerektiğine dikkat çeken Baş şunları söyledş:
"Modern bilim aşırı yemenin ve obezitenin kanser, kalp ve damar hastalıkları, diyabetle bağlantısını kesin şekilde ortaya koymuş durumda. Çok yemek yani aşırı enerji alımı, vücudu hastalandıran, yaşlanmayı hızlandıran ve ömrü kısaltan birçok mekanizmayı tetikler. Bunun tersi olarak gün içinde alınan enerjinin azaltılmasıyla bu süreç tersine çevrilebilir."
Açlığı taklit eden diyetin kalp ve damar hastalıkları, diyabet ve kanser gelişimi gibi olaylarda gerilemeye yol açtığı, beyin sağlığı ve kas gelişimini artırdığı, uykuyu düzenlediği ve ruh hâlini iyileştirdiğinin bilimsel çalışmalarla ispatlandığını söyleyen Prof. Dr. Baş, "Bu beslenme tarzı 100'den fazla bilimsel çalışmaya konu oldu. Bu çalışmalardan biri yılda üç periyot açlığı taklit eden beslenme uygulamasının biyolojik yaşta 2,5 yıl gençleşmeye sebep olduğunu gösterdi. Diyabet ve prediyabet hastaları ile yapılan bir başka çalışma, hastaların yüzde 67 sinin ilaç kullanımını azalttığını, insülin direncinde yüzde 59'luk bir azalma olduğunu, 10 kilogramlık bir vücut ağırlığı azalmasına karşılık kas kütlesinin azalmadığını gösteriyor" diye ifade etti.
(Türkiye gazetesi)
