TARİH

01 Mayıs 2022

Olta balıkçılığın kültür tarihi: Balık on binlerce yıldır insanın sofrasında

Balık tutma uğraşı, tutulan balıkların masaya gıda olarak taşınması dışında insanlık tarihinin başlangıcından beri popüler bir eğlence de olmuş

Devamını Oku

TARİH

17 Nisan 2022

İnsanın plastikli evrimi: "Homo Plasticus"

İnanması zor ama "plastik" keşfedildiğinde doğal kaynakları koruyan mucizevî bir buluş olarak tanıtılmış

Devamını Oku

TARİH

05 Nisan 2022

Avukatlar Günü kutlu olsun

Savunma herkese lazım; özellikle de güçsüze, sessize, haksızlığa - şiddete uğrayan çaresiz topluluklara

Devamını Oku

TARİH

27 Mart 2022

Sosunda lezzet, gazında şiddet: "Biberin öyküsü" - 2

Kristof Kolomb sayesinde Avrupa'ya taşınan biber çok kısa sürede Batı ülkelerine yayılırken, Portekizli kâşif Vasco de Gama ile Afrika kıyılarından Hindistan'a ulaşmış

Devamını Oku

TARİH

20 Mart 2022

Acısıyla, tatlısıyla "biberin öyküsü" -1

Amerika'nın keşfinden çok kısa bir süre sonra tüm dünyaya yayılan "biber" hem zengin hem de fakir sofralarda baş tacı edilmiş, lezzetin çeşnisi olmuş

Devamını Oku

TARİH

06 Mart 2022

Kervandan karavana, karavanla doğaya, özgürlüğe…

Göçer atalarımızın doğada az eşyayla ayakta kalabilme yeteneği, kervanlarla modern yaşama taşınmış, "karavan" hareket halindeki özgürlüğün adı olmuş

Devamını Oku

TARİH

21 Şubat 2022

Ana dil, ana sütü gibidir

21 Şubat tarihi, Bangladeş'te ana dillerini koruma uğrunda öldürülen çok sayıda öğrencinin anısına UNESCO tarafından "Uluslararası Anadili Günü" olarak kabul edilmiş

Devamını Oku

TARİH

06 Şubat 2022

Sofranın Tarihi | Rönesans mutfağında lezzet arayışları

Sanatın her alanında gelişmelerin yaşandığı Rönesans döneminde, "beslenme" konusu sosyal boyutuyla ele alınmış, "göze hoş görünen sofra" ve "lezzetli yemek" kavramları toplumun tüm katmanlarına yayılmış

Devamını Oku

TARİH

23 Ocak 2022

Orta Çağ'ın şölen sofraları

Orta Çağ sofralarında görünüşten ziyade yiyeceklerin sayısına önem verilmiş, masaların boşluk kalmayacak şekilde doldurulması zenginlik olarak görülmüş  

Devamını Oku

TARİH

16 Ocak 2022

Sofranın tarihi | Kederi ve sevinci paylaşmanın, çözümü aramanın masa başı birlikteliği

Sofraların şölenlere, şölenlerin festivallere, farklı lezzetlerle dolu ziyafetlere ve ritüelik kuralları olan masa başı birlikteliklerine dönüşmesinin tarihi insanın kültür evriminde kat ettiği uzun yolu da anlatıyor

Devamını Oku

TARİH

02 Ocak 2022

Havai fişeksiz kutlanacak mutlu yıllar

Havai fişekler haber kanallarında denildiği, gazetelerde yazıldığı gibi görsel şölen mi, yoksa doğaya salınan zehirler eşliğinde hem kendimize hem de hayvanlara yaşattığımız zulüm mü?

Devamını Oku

TARİH

26 Aralık 2021

Şehirlerin gizemli obeliskleri; dikilitaşların öyküsü… 

Dikilitaşlar, yüzyıllarca yaşam alanların süsü, simgelerin belirgin yüzü, kültürler arası geçişlerin dikilen gücü olmuş

Devamını Oku