TARİH
15 Mart 2025
Yapay zekâ bazı meslekleri elimizden alacak diye düşünürken bunlardan biri de aşçılık oldu. Yediği önünde yemediği harddiskinde olan yeni bir gastronomi dünyasına hazır mıyız? Ben değilim
Devamını OkuTARİH
08 Mart 2025
Müzik ruhun gıdasıdır kabul ediyorum ancak müzik, mutluyken bizi besleyen bir gıda. Ya hüzünlüyken? Bir de üzerine hüzünlü şarkılar dinlersek kendimizi göz yaşları içinde yerlerde sürünürken buluruz. Neşeli şarkılar dinlersek hüznümüzü kısa süreliğine unutabiliriz belki ama itiraf edelim ki hüzünlüyken ilk aklımıza gelen müzik açmak değildir, buzdolabına koşmaktır
Devamını OkuTARİH
01 Mart 2025
Yemeklerin birbirine aşkını kimse konuşmuyor. Mesela dönerin ömürlük aşkı kimdir? Peki simidin ruh ikizi? Kuru fasulyenin hayat arkadaşı pilavsa piyaz da köftenin biricik eşidir diyebilir miyiz? İtiraf edelim, günümüzde her lezzeti abuk sabuk şekilde birbirine karıştıran tiktok videoları görmek mümkün ama damak tadımıza göre yemekler tek eşlidir! Geri kalan da birbirine akrabadır zaten. Bana inanmıyorsanız tarihe bir göz atın!
Devamını OkuTARİH
15 Şubat 2025
Kim sandviç sevmez ki! Bugün kahvaltıda avokadolu tost, öğle yemeğinde club sandviç ya da sahilde balık ekmek yiyorsanız, hepsi varlığını ekmeğin arasına saklanan bir tarihe borçlu! Sandviç dediğimiz bu basit ama dahiyane buluşun kökeni sandığınızdan daha eski, daha aristokrat ve bolca tesadüflerle dolu!
Devamını OkuTARİH
01 Şubat 2025
Tatlı yiyelim tatlı konuşalım derler ya, biz de dondurma yiyelim dondurma konuşalım. Çünkü benim için dünya üzerindeki en güzel tatlı: Dondurma
Devamını OkuTARİH
11 Ocak 2025
İnsan 2025 yılına geldiğimize inanamıyor! En son 2000 yılına geldiğimizde kaç yaşında olacağımızı hesaplamıyor muyduk? 2000 doğumlular hariç tabi. O yılların üzerine bir 25 yıl daha koymuşuz. Bir çeyrek yüzyıl, bir ömrün üçte biri! Yıllar su gibi akıp giderken bense 1990’lı yılların İstanbul’una geldim. Yani Malta adasına. Ne demek istiyor bu kız dediğinizi duyar gibiyim. Açıklayacağım…
Devamını OkuTARİH
21 Aralık 2024
Bizim bayramımız değil, evet. Ama biz de filmlerden tut, evimizde süslediğimiz ağaca dek biraz içindeyiz, itiraf edelim. Bizler Hristiyanlığın bu geleneklerini evimize yılbaşı geleneği olarak taşıyoruz. Sofralarımızda içi dolgulu hindi ya da tavuk pişiriyoruz, şıkır şıkır ışıklandırılmış Noel ağacı ve süsleri ile şenleniyoruz. Peki nedir esas Noel alışkanlıkları?
Devamını OkuTARİH
14 Aralık 2024
Yılbaşı yaklaşıyor. Yeni yıl denilince eski yılın derdi ve tasasını unutturan, umudu canlandıran bir yılbaşı gecesi ile başlarız her yıla. Derdi tasayı en iyi unutturan şey de elbette tatlılardır! Kimse inkâr etmesin, çikolatanın, şekerin, kekin ve pastanın verdiği mutluluğun yerini hiçbir şey tutmuyor
Devamını OkuTARİH
07 Aralık 2024
Michelin’i lastik markası olarak biliriz. O boğum boğum vücuduyla şişkoluğun sembolü gibi görünen Michelin maskotu, kadınlar olarak dönüşmekten en çok korktuğumuz şeydir. 1900 yılından beri bu şişko bebeğin restorancılığın da sembolü olduğunu düşünürsek epey anlamlı görünüyor ama Michelin yıldızlı bir restorana gittiğinizde sizi bu denli şişmanlatacak yemekler bulursanız bana da haber verin!
Devamını OkuTARİH
30 Kasım 2024
Herkes bir panettone’dir tutturdu biliyorsunuz. Eskiden hiç hayatımızda olmayan panettone, artık sosyal medyada gözümüzün önünde. Tüm Türkiye diyemem ama İstanbul’un meşhur mekanları panettone’ler yapmaya başladılar. Peki nedir bu panettone?
Devamını OkuTARİH
23 Kasım 2024
Her ne kadar müthiş Türk restoranlarımızla bizim de artık yıldızlarımız olsa da Türkiye’de Michelin’li restoranlara bakış açısının biraz sert olduğunu biliyorum. Ne zaman konu açılsa, konuşma şu cümleyle başlıyor: O ne kardeşim, tabağa cücük kadar yemek koyuyorlar!
Devamını OkuTARİH
16 Kasım 2024
Kim Pizza sevmez ki? Tamam hiçbirimiz kilo almak istemiyoruz ama arada bir bu kaçamakları yapmazsak hayatın ne anlamı var? Peki Pizza bir kaçamak mıdır? Ne zaman bir kaçamak haline geldi? Yani aslında yememeliyiz ama kaçak göçek yiyerek mi keyfine varıyoruz? Bir nevi yasak ilişki yani! Haydi pizza ile bu yasak ilişkimizi biraz mercek altına yatıralım
Devamını OkuDaha Fazla
© Tüm hakları saklıdır.