T24 Haber Merkezi
Araştırma şirketi Ipsos tarafından paylaşılan verilere göre Ocak - Eylül 2024'te en çok tüketilen yiyecekler iskender ve döner oldu. Ipsos Yeme İçme Paneli verilerine göre Ocak-Eylül 2024 döneminde bireylerin yaklaşık 2 milyar yeme - içme tüketim anı oldu. Geçen yıla kıyasla bireyler daha sık hazır yemek tükettikleri için pazar yüzde 5 büyüdü. Ortalama bir birey dokuz ay içinde yaklaşık 7 farklı restoran tipinden tüketim gerçekleştirirken, ayda yaklaşık 4 kere sipariş verdi.
Araştırmaya göre yeme - içme tüketim sayısındaki artış eve sipariş ve mekânda yapılan tüketimlerin artması sayesinde gerçekleşti. Geçen yıl her 100 tüketimin 17'si gel - al ile yapılırken, bu yıl belirgin azalma göstermesiyle bu oran 13'e geriledi.
Tüketim artışına en çok katkıyı iskender - dönerciler, kebapçılar ve pizzacılar getirdi. Ocak-Eylül 2024 döneminde her 100 tüketimin yaklaşık 24'ü kebapçılardan yapıldı. Geçen yıla göre en çok tüketim payı kazancını iskender - dönerciler sağlarken, lokantalar en çok pay kaybeden restoran tipi oldu.
Araştırma verilerine göre iskender - dönercilerin kazancında, özellikle geçen yıl Marmara, Akdeniz, Doğu ve Güneydoğu bölgelerindeki kayıpların toparlanmasının etkisi öne çıkıyor.
Ipsos Türkiye CEO'su Sidar Gedik, verileri şöyle yorumladı:
"Tüketim sayısındaki artış eve sipariş ve mekânda yapılan tüketimlerin artması sayesinde gerçekleşti. Tüketimlerin yüzde 69'u mekânda, yüzde 18'i eve sipariş ve yüzde 13'ü gel - al yöntemi ile yapıldı. Ocak-Eylül 2024 döneminde en çok tüketim yüzde 23.6 ile kebapçılardan yapıldı. Geçen yıla göre en çok tüketim payı kazancını iskender - dönerciler sağlarken, onu pizzacı ve kebapçılar izledi."
|
Ipsos Yeme-İçme Paneli
Araştırma Türkiye'de hazır yemek tüketenleri (ev dışında restoran, cafe, otel vb bir mekânda yemek yiyen/ eve sipariş eden veya gel-al yöntemiyle hazır yemek satın alan) temsil edecek şekilde seçilmiş 3,500 bireyden oluşan bir örneklem olup, bireylerin yeme-içme tüketim verilerini içermektedir. Çalışma kapsamında yer alan 14 yaş üstü bireylerin Türkiye hazır yemek tüketicilerini temsiliyeti "Cinsiyet, yaş, SES ve bölge” detayında belirlenmiştir.
Bu dosya Ocak – Eylül 2019, Ocak – Eylül 2020, Ocak – Eylül 2021, Ocak – Eylül 2022, Ocak – Eylül 2023, Ocak – Eylül 2024 dönemi verilerini içermektedir.
|
