Mardin’de ‘fine dining’ | Şef Ebru Baybara Demir, yeni restoranı Zamarot 1890’u anlatıyor

T24 Kültür Sanat

Mardin’de 170 çiftçi ile sözleşmeli olarak onların ürünlerini tüm ülkeye ulaştıran 48 çalışanı ile bir ekosistem kurmayı başaran ‘Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’ işletmelerinden biri olan Zamarot 1890, Mardin’in ilk ‘fine dining’ restoranı olarak çok yakında açılıyor.

Mekânın kurucusu ve şefi Ebru Baybara Bozkurt, Zamarot 1890’ı anlattı: