Bülent Şık: Mevcut sistem üretilen gıdayı adil dağıtmıyor

Kanser raporunu açıkladığı için yargılanan gıda mühendisi akademisyen Dr. Bülent Şık, dünyada 13 milyar insanı doyurabilecek gıda üretildiğini, buna karşın her 9 insandan 1’inin açlık çektiğini belirterek “Mevcut sistem üretilen gıdayı adil dağıtmıyor” dedi.

Cumhuriyet'ten Uğurcan Ülger'in haberine göre, İzmir Tabip Odası’nın konuğu olarak gıda güvenliğini anlatan Bülent Şık, yakın zamanda iklim değişikliğinin gıda kalitesine ve halk sağlığına yapacağı olumsuz etkilerin hissedileceğini söyledi. Şık, “Bizi bekleyen felakete karşı hazırlığımız yok. Dünya iklim değişikliğine hazır değil. 1 santigrat derecelik ısı artışı buğday üretiminde yüzde 6.5’e varan oranlarda azalmaya yol açacak. Yapılan araştırmalar, 2050’ye kadar buğdaydaki besin öğelerinin yüzde 10 azalacağını ortaya koydu” diye konuştu. Şık, su kirliliğine de önlem alınması gerektiğini vurguladı.