Yapılan bilimsel çalışmalar eklenmiş şeker tüketiminin dünyadaki bir numaralı ölüm nedeni olan kalp damar hastalıklarından ölüm riskini bariz şekilde artırdığını ortaya koyuyor. 

Eklenen şeker derken işlenmiş ve hazırlanmış yiyecekler, şeker eklenmiş içecekler, tatlılar, şekerlemeler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler ve keklerden bahsediyorum. Meyve ve sebzelerdeki şekerlerin aynı zararı vermediğinin altını çizmek istiyorum.

Söz konusu çalışmada eklenmiş şekerlerden %25 veya daha fazla kalori alanlar, %10 oranında tüketenlerle kıyaslandığında, kalp damar hastalığı nedeniyle ölüm riski 2,75 yani neredeyse 3 kat daha fazla artmış olduğu bulundu. 

Gelelim fazla şeker tüketmenin sonuçlarına: 

-Kilo artışı

-Hipertansiyon

-Trigliserid artışı 

Vücutta inflamasyon belirteçlerinin artışı (İnflamasyonda, vücut sanki sürekli saldırı altındaymış gibi savunma durumundadır) 

Kalp damar hastalıklarından ölüm riskini artması.

Eskiden çok şekerli yemenin sağlıksız beslenmenin ve obezitenin bir parçası olduğu ve bu nedenle kalp damar hastalık riskinin fazla olduğu düşünülürken, şimdi fazla miktarda şeker tüketmenin kalp damar hastalıkları için bağımsız bir risk faktörü olduğuna inanılmaktadır.  Yani şeker yemek bizi sadece şişmanlatmıyor aynı zamanda hastalandırıyor. Diyabet, karaciğer sirozu (yağlı karaciğere bağlı) , bunama, dislipidemiler (kan yağları bozuklukları), hipertansiyon, insülin direnci gibi metabolik durumlar sadece obezite nedeniyle değil, eklenmiş şeker tüketiminin bir sonucudur. 

Şimdi bu durumda ne yapacağız? 

Çaya şeker koymadan önce düşünün dedim, çayın şekersiz halinin lezzetini keşfetmeye başlayarak bir adım atabilirsiniz. Sürekli koyduğunuz şekerin yarısını kullanmaya başlayın. Damak tadınız buna ayarlanınca tekrar yarısına indirin. Hedefiniz şekersiz içmek olacak ve bana inanın, bunu başaracaksınız. Ancak bu tatlandırıcı kullanın anlamına gelmiyor. Onların da sağlıklı bir beslenme tarzında yeri yok. 

 

Doğanın verdiği doğal taze veya kuru meyvelerle ve doğal tatlarla yapabileceğiniz yeni tatlıları keşfedin. Sağlıklı olmak için tatlılardan vazgeçmeniz değil, tercihlerinizi değiştirmeniz gerekiyor. Bunun dışında yapacağınız herşey geçici olur. Beslenmenizin amacı ideal kilo ve maksimum sağlık olursa yaşam tarzınızı bu şekilde değiştirmeli ve hayat boyu uygulayabileceğiniz bir beslenme tarzını benimsemelisiniz. Bugün size bu anlayışla hazırlanmış bir çikolatalı pasta tarifi vermek istiyorum. Hem yapması çok kolay hem de sağlıklı içeriklerle hazırlanmıştır. Çocuklarınızın da seveceğine eminim. Afiyet olsun. 

 

Tesadüfi sağlık yoktur. Sağlıklı yaşayın.

www.drnurhayatgul.com

 

 

Çikolatalı pasta

Taban: 

1 su bardağı ceviz veya fındık

4 tane doğranmış Medine hurması

½ su bardağı kakao 

Deniz tuzu çimdik

1 çay kaşığı vanilya özü

 

Çikolata dolgusu: 

2 su bardağı kaju (geceden suda bekletin)

½  su bardağı hindistan cevizi yağı (sıvı halde) 

½ su bardağı bal 

½ su bardağı su

2 çay kaşığı sıvı vanilya özü

¾ su bardağı kakao 

 

Hazırlanışı: 

Tabanı için: Blender içinde veya elle yoğurarak tüm malzemeleri koyup karıştırın. 24-26 cm kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin ve sıkıca bastırın. Bunu buzdolabına koyun. 

Dolgusu için: Kajuyu ideali geceden suda bekletin (veya en az 2-3 saat) ve sonra durulayın. Bal, vanilya ve su ile mutfak robotu içine koyup, pürüzsüz krema kıvamına gelene kadar karıştırın. İçine kakao ve hindistan cevizi yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bütün malzeme karışınca tabanın üzerine dökün. Buzdolabunda birkaç bekletin. Afiyet olsun.