Onkolog Doktor Yavuz Dizdar, ‘Julia ile Akşam Yemeği’ adlı yeni kitabında bilimin ne olduğundan, Amerika'nın etkisiyle nasıl küreselleşip çeşitliliğini yitirdiğinden bahsetti. Sütü başlı başına bir canlılık biçimi olarak tanımlayan Dizdar, "Süt yaşamın akışkan halidir" dedi.
Sözcü'den Nazan Doğaner Halıcı'nın sorularını yanıtlayan Dizdar, ot ilaçların yumurta ve sperm gelişimine etkilerine de yer verdiği kitabında yer alan süte ilişkin görüşlerini de şöyle aktardı:
"Mesela süt, biz buna gıda olarak bakıyoruz, oysa anlama bakarsanız başlı başına bir canlılık biçimi, yani yaşamın akışkan hali. Tam da bu nedenle başka 'canlı' ürünlere, mesela yoğurt, kefir ya da peynire dönüşebiliyor. Süt aslında memeli yavrusunun eksiğinin giderildiği bir biyolojik salgı. Ama bunun kendine özgü, yani ne annede ne de yavruda olan molekülleri var. İşin ilginç yanı benzer durumun yumurta akının bir kısmı için de geçerli."