T24 LogoT24 Logo

Mehmet Yaşin

[email protected]@https://x.com/lezzetci

TARİH

17 Kasım 2024

Yumurta nasıl kırılır?

Lezzetli bir yumurtanın sarısının, sıcağa yakın bir ısısı, akıcı bir kıvamı olması gerekir. Yumurtanın beyazı ise ipek bir örtü gibi sarıyı sarıp sarmalamalıdır

Devamını Oku

TARİH

10 Kasım 2024

Hayat börekle daha güzel

Türkiye bir börek cenneti. Ana malzeme yufka. Zaten lezzetin en belirleyici unsuru yufka. İnceliği, kaç kat olduğu, ne çeşit un kullanıldığı...

Devamını Oku

TARİH

03 Kasım 2024

Mutfaktaki lezzet her sorunu çözer

En iyisi siz, o diyarlara gidip, bu lezzetli yemekleri sıcak sıcak yiyin. Aklınızda olsun: Lezzetli sofranın çözemeyeceği bir sorun yoktur!

Devamını Oku

TARİH

27 Ekim 2024

Toriği bir yakalarsak lakerdayı yapacağız

Şu iyi biline ki, lakerda öyle sıradan bir dilim çiğ balık değildir. Geçmişi, öyküsü, özel ustaları olan muhteşem bir lezzettir!

Devamını Oku

TARİH

20 Ekim 2024

Et tercihiniz nedir: At mı, eşek mi?

Ambalajın üstünde yazılı olmayan malzemeleri kullanılan firmalar suçludur. En ağır cezayı hak ediyorlar. Ayrıca, bu etler bu kadar zararlıysa, hükümetimiz, Sudan’dan tonlarca eşek, at ve domuz etinin gümrüksüz ithaline neden izin vermiştir?

Devamını Oku

TARİH

13 Ekim 2024

Gurme olmak için dünyayı yemek lazım

Ben, gençlerin tabiri ile “hem avantadan yiyor hem içiyor hem de para kazanıyorsam” bu okulda birçok ceketimin dirseğini eritmek zorunda kaldığımı bilmenizi isterim. “Gurme okulu”, tamı tamına 40 yıl sürdü, hâlâ da sürüyor. Sabırlıysanız siz de gurme olabilirsiniz!

Devamını Oku

TARİH

06 Ekim 2024

Kadınlara yer verilmeyen antik çağ sofralarında ne yenir ne içilirdi; insanlar et yemeye neden sakatatla başladı?

Bir erkeğin akşam yemeği davetinde karısı ve çocukları asla görünmezlerdi. Konukların da eşleriyle gelmeleri beklenmezdi. Yani antik dönemin akşam yemeklerinde kadınlara yer yoktu. Servisi, genç ve yakışıklı erkekler yapardı!

Devamını Oku

TARİH

29 Eylül 2024

İlaca niyet içkiye kısmet

Cin dünyaya gözünü, bir içki olarak değil de ilaç olarak açmıştır. 17. yüzyılda, safrakesesi taşını düşürmekten, gut hastalığının tedavisine kadar birçok hastalığın tedavisinde de kullanılan sihirli bir ilaç haline gelmiştir

Devamını Oku

TARİH

22 Eylül 2024

Yaşasın gerçek kadınlar!

1968’li yıllara geldik. Tek bir sloganın peşine takıldık, ”Savaşma, Seviş!..” Tam bu sırada, bir kız, bomba gibi gençliğin ortasına düştü: Bu bombanın adı TWİGY idi. Asıl adı Lesley Lawson olan, sarı saçları kulak memesi hizasında küt kesilmiş, gözleri su yeşili, eşek gözü kadar güzel olan bu kadın, bizim kuşağın tüm güzellik ölçülerini değiştirdi.

Devamını Oku

TARİH

15 Eylül 2024

Tarihten bugüne Humus: Orta Doğu'da lezzet savaşı da yaşanıyor!

Nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı karışımından oluşan Humus'u sevmeyen var mıdır acaba? Humus, özel lezzetinden dolayı paylaşılmaz, herkes ona sahip çıkar. Bu çekişme Türkiye'de de vardır. Kim daha lezzetlisini yapar diye: Adanalılar mı Hataylılar mı, Tarsuslular mı yoksa İskenderunlular mı? Bence hepsi birinci. Çekişme sadece biz de olsa, işi tatlıya bağlayabiliriz! Tüm Orta Doğu çanağı, bitmez tükenmez bir Humus kavgasındadır…

Devamını Oku

TARİH

08 Eylül 2024

Babamızı değil balığı yiyelim

Bir zamanlar, Yıldız Sarayı'nda verilen davetlerin gözde yemeği "ıstakoz çorbası" unutulalı asırlar oldu. 1800'lü yılların sonunda dolmasını bile yaptığımız ıstakoz, artık zengin sofralarına taşındı. Kalamar, sadece restoran mutfaklarında hazırlanır oldu. Biraz karidesi sevdik ama onu da evlerin mutfağına sokamadık. Yengeçlerin yüzünü bile görmek istemedik

Devamını Oku

TARİH

01 Eylül 2024

Ağlar yine balıkla buluştu!

Yasak bitti, balıkçılar ağlarını bugün yeniden denize attılar. Rastgele!

Devamını Oku
T24 Logo

© Tüm hakları saklıdır.

Yazarlar

Kategoriler

      T24